Protos Roble (Ribera del Duero)

Elaboración y crianza

Protos Roble 2020 es un monovarietal de Tinta del País. La uva que se utiliza crece en viñedos propios. La vendimia se realiza manualmente y los racimos pasan por un proceso de selección. La uva se despalilla y macera en frío para conseguir los mejores aromas del hollejo. La posterior fermentación se efectúa, a temperatura constante y controlada, en depósitos de acero inoxidable.

Protos Roble realiza finalmente una crianza de 6 meses en barricas de roble americano antes de reposar otro medio año en botella.

Nota de Cata de Protos Roble 2020

• Vista: Protos Roble tiene un color cereza picota con reflejos violáceos.
• Nariz: Fruta roja y notas de vainilla.
• Boca: Suave, frutal y elegante. Largo en boca.