Mahou 5 Estrellas

Elaboración

El proceso de elaboración de la Mahou siempre ha dependido de la climatología y el acceso a los ingredientes necesarios para producirla. En este sentido, la cerveza Mahou-San Miguel ha sido capaz de conseguir adaptar las técnicas tradicionales a las nuevas tecnologías que le permiten ampliar la producción y mejorar la calidad.

El paso inicial, y uno de los más importantes, es la selección de la malta, que dependiendo del tipo de cerveza se escogerá una u otra. Posteriormente, el grano se muele para pasar a macerar, donde el grano se mezcla con agua para conseguir el mosto cervecero.

A continuación, el filtrado separa el bagazo del mosto líquido, que se pasa a ebullición. En este momento, se añade el lúpulo bien en la fase temprana, para aportar amargor o bien en la fase tardía para desarrollar aromas. La ebullición dura en torno a una hora, según el estilo de cerveza que se quiere elaborar.

Para desarrollar la fermentación deben enfriar el mosto. Para ello, inyectan aire para crear las condiciones térmicas necesarias para trabajar la levadura. Éste microorganismo convierte los azúcares fermentables en alcohol y CO2.

Por último, deciden si filtrar la cerveza o no, en caso de filtrar, se obtiene una cerveza clara y brillante, que ya puede envasarse.

Notas de cata Mahou 5 Estrellas

• Vista: Color dorado brillante, con espuma blanca y consistente.
• Nariz: Aroma afrutado y fresco, con fragancia y toque a levadura. Además, se aprecian notas a lúpulo.
• Boca: Cerveza fuerte, consistente y equilibrada. Tiene amargor y acidez equilibrada.

Ficha técnica

Formato

33cl.

País De Origen

España

Destilería

Grupo Mahou San Miguel

Estilo

Pale Lager

Envase

Lata

Tipo De Cerveza

Rubia